1、糖水要先煮好 。
先把糖水煮好 ， 再用另外一锅水煮汤圆 。这样就不会在煮汤圆时，还要一直搅动锅子让糖溶解 ， 也可避免弄破汤圆 。
2、水要多，并且水沸以后就要下锅 。
水够多的话，就能避免煮的时候汤圆黏在一起，互相碰撞造成汤圆皮破裂，水煮沸后，再把汤圆丢下去 ， 接着开小火煮即可 。
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3、使用锅铲比汤匙好 。
煮汤圆时，只要用锅铲轻轻推动汤圆，可避免汤圆黏锅 。这样锅铲接触面积较小 ， 比较不会让汤圆破掉 。
4、点水 。
汤圆稍微膨胀浮起时 ， 要稍稍用锅铲或是汤匙背面将汤圆压一压 ， 这个动作叫做“点水”，这样会让汤圆的熟度均匀 。
5、汤圆不久煮 。
汤圆只要煮熟就可以盖上锅盖闷5分钟 ， 让汤圆更为软糯，千万不能久煮 ， 否则会让口感软糊，没有嚼劲 。

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