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翅中的最简单家常做法 制作红烧翅中的方法 (1)、主料：鸡翅中一袋 。鸡翅中用水焯一下 。
(2)、调料：姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角，还可以加蒜 。
(3)、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅 。
(4)、中火翻炒，直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色 。
【翅中的最简单家常做法 制作红烧翅中的方法】(5)、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味） 。水量到淹没鸡翅中就行 。
(6)、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐 。
(7)、用中火把鸡翅中炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 。
(8)、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌 。

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