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发酵粉放多了会怎样 发酵粉放多了会怎么 【发酵粉放多了会怎样 发酵粉放多了会怎么】(1)、酵母放多了，会影响馒头发酵的时间和口感，对身体没什么影响 。酵母的味道比较重，吃酵母有益消化，且酵母中维生素B类含量较高 。如果多放酵母的话，发酵时间就会缩短，但馒头如果发过了头，产生的乳酸等物质会多一些，使得酸味变重，可以略放一些小苏打或苏打将酸中和 。
(2)、酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多 。另一方面，含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸 。所以酵母能提高发酵食品的营养价值 。
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