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自制菠萝酱的做法 怎么做菠萝酱 【自制菠萝酱的做法 怎么做菠萝酱】(1)、材料：鲜菠萝1个、冰糖适量、盐适量、柠檬汁半勺、吉利丁片1片 。
(2)、菠萝去皮，切成小块 。
(3)、用淡盐水浸泡2小时
(4)、冲洗两遍，沥干水分 。取1/3用搅拌机打成大果粒 。
(5)、剩下2/3打成果泥
(6)、倒入厚底锅中，大火煮开 。
(7)、加入两把冰糖，小火慢慢熬制，中间要勤搅拌，注意不要黏锅底 。
(8)、吉利丁片用凉水泡软，待锅内水分熬干，加入泡软的吉利丁片和半勺柠檬汁，搅拌使其溶化，关火 。
(9)、取一玻璃瓶，用开水把里面烫一下，将热的菠萝酱装入瓶里，趁热拧紧瓶盖，自然冷却后放冰箱冷藏 。

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