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煮酸菜鱼用啥鱼好吃 草鱼鲤鱼或黑鱼 【煮酸菜鱼用啥鱼好吃 草鱼鲤鱼或黑鱼】(1)、酸菜鱼通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作 ， 适合使用刺少肉嫩的淡水鱼制作 ， 具体还要根据个人的口味来决定 。制作酸菜鱼的时候 ， 一定要将鱼片切成手掌大小的蝴蝶片 ， 这样可以使鱼肉受热均匀 ， 做出来的口感更好 。
(2)、黑鱼：刺少 ， 除了大骨身其他没有刺 ， 肉多 ， 价格相对比较贵些 ， 所含蛋白质比较高 ， 也适合家里有老人和小孩的 。
(3)、草鱼：在每个地方都有这种鱼 ， 比较常见的鱼种 ， 鱼肉嫩 ， 但是不腻 ， 很开胃 。

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