![清蒸海胆 清蒸海胆的简易做法](http://img.gansulong.com/230226/06442Q437-0.jpg)
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清蒸海胆 清蒸海胆的简易做法 (1)、主料:海胆2只,鸡蛋适量 。
(2)、调料:盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量 。
(3)、海胆去棘刺后在壳顶开洞 , 倒出卵黄 。
【清蒸海胆 清蒸海胆的简易做法】(4)、鸡蛋取蛋清打匀 , 加入调料、海胆卵黄和水 , 一起拌匀后蒸制 。
(5)、制作要诀
蛋清打匀 , 加水要适量 , 太多不易成形 , 太少蒸得太厚 。
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