![葡萄食用方法大全 葡萄食用方法](http://img.gansulong.com/230226/0345024931-0.jpg)
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葡萄食用方法大全 葡萄食用方法 (1)、蜜饯葡萄 。食材:葡萄1000克 , 白糖1000克 , 柠檬酸适量 。做法:(1)选粒大饱满的葡萄(最好是马奶子葡萄 , 该品种含糖量高、水分少) , 用竹签挑出籽核(尽量少伤果皮) 。(2)将锅刷净 , 放进白糖、清水 , 用文火煮沸后 , 下入挑出籽的葡萄熬煮 , 并不断地用竹筷搅拌 , 以免煳锅 。待水分快收干时加入柠檬酸 , 搅拌均匀 , 冷却后即成 。
(2)、葡萄果冻 。食材:新鲜葡萄1200克 , 洋酒少许 , 吉利丁粉三大匙 , 鲜奶油适量 , 樱桃一个 , 冷水1200克 , 白糖一杯 。做法:(1)将葡萄洗净 , 加水 , 高火5分钟 , 煮至果肉和皮分离 , 再过滤 。(2)将滤过的汁煮沸后 , 加入吉利丁粉、白糖 , 充分搅拌至溶化 。(3)把成品倒于杯内 , 待冷却后放入冰箱使其凝固成型 。(4)凝固后的成品 , 挤上鲜奶油 , 杯口装饰一个樱桃即可 。
【葡萄食用方法大全 葡萄食用方法】(3)、脆炸鲜葡萄 。食材:鲜葡萄250克 , 脆浆适量 , 清水1汤匙 , 面粉适量 , 白糖50克 。做法:(1)鲜葡萄用大热水拖道 , 捞起去皮去核 , 沾上面粉备用 。(2)白糖加清水 , 煮成糖胶 , 用小碟盛起 。(3)烧锅下油 , 当油温烧至四成热时 , 把沾上面粉的葡萄蘸满脆浆 , 入油锅炸至淡黄色时捞起 , 待油温长至六成热时复炸至金黄色 , 用糖胶佐食 。
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