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萝卜丸子需要的材料有萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、食用油、生抽、蚝油等 。萝卜切丝后先用盐腌制20分钟,倒掉渗出的水,再挤干萝卜丝的水分,淀粉少量即可 , 所有馅料准备好后搅拌成面糊,捏成圆形的丸子即可 。
萝卜丸子需要什么材料
制作萝卜丸子所需材料:白萝卜1根 , 鸡蛋2个 , 面粉70克,淀粉20克,猪肉200克,生抽1勺 , 蚝油1勺 , 食盐5克 , 食用油适量 。
1、把萝卜洗净 , 切成丝 , 表面撒上食盐 , 腌制20分钟,腌制好后挤干萝卜水分 。把猪肉剁成碎,大葱洗净切碎 。
2、碗中放入萝卜丝 , 打入鸡蛋,倒入生抽、蚝油、肉沫搅拌 , 搅拌好后加入面粉和淀粉继续搅拌 。
3、待搅拌成面糊状后,每次去适量面糊,搓成圆形 。
4、锅中烧油,油温五成热后将丸子依次放入 , 油炸时适当搅拌,使丸子受热均匀 , 丸子炸至微黄后捞出,升高油温,把丸子复炸1分钟 。
5、炸好后捞出沥油,到稍微冷却即可食用 。
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