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腌制臭菜的方法 这样做的臭菜最正宗 (1)、白菜剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 。注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油;
(2)、腌了半天后,挤掉水分;
(3)、准备好:姜,蒜,苹果,梨;
(4)、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;
(5)、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;
(6)、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;
(7)、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;
(8)、接着抹;完全抹匀 。
【腌制臭菜的方法 这样做的臭菜最正宗】 9、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,3-5天就可以吃了 。
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