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烧椒酱笔管鱼的做法 烧椒酱笔管鱼如何做 (1)、主料：笔管鱼500克配料：茄子、青椒、红美人椒、大蒜调料：韩国酱油、鱼露、橄榄油、绵白糖、豆鼓、香油 。
(2)、茄子去皮切成段状，放入容器中；
(3)、将茄子置入蒸锅中，水开后蒸熟备用；
(4)、青椒切成段状；
(5)、炒锅倒入油，大火烧到最热，将切好的青椒段入锅煸炒，煸至辣椒表面迅速起焦，不要让辣椒出水；
(6)、再下入豆鼓小火炒香；
(7)、将炒好的辣椒和豆鼓盛出放在砧板上，剁碎；
(8)、盛在大碗里,依次加橄榄油、
(9)、加韩国酱油、加鱼露、加蒜末、香油拌匀即可；
(10)、锅中烧水，水开后，将笔管鱼入锅焯烫2-3分钟至成熟；
(11)、捞出笔管鱼，在表面切花刀；
(12)、将蒸好的茄子取出，将笔管鱼置入茄子上面；
【烧椒酱笔管鱼的做法 烧椒酱笔管鱼如何做】(13)、将调好的烧椒酱，淋在笔管鱼身上即可 。

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