煲羊肉汤的10大禁忌 羊肉10大禁忌


煲羊肉汤的10大禁忌 羊肉10大禁忌

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煲羊肉汤的10大禁忌 羊肉10大禁忌 (1)、醋 。羊肉和醋同食会导致温补作用大打折扣 。《本草纲目》记载:“羊肉同醋食伤人心” 。羊肉大热 , 醋性甘温 , 与酒性相近 , 两物同食 , 易生火动血 。另外 , 酸性收敛 , 醋不利于体内阳气的生发 , 导致温补作用大打折扣 。
(2)、豌豆苗 。羊肉和豌豆苗易发生黄疸和脚气病 。
(3)、红酒 。羊肉配红酒是禁忌 。羊肉含有小分子的异体蛋白 , 属于人体的过敏原 , 而红酒又可以促进血液循环 , 血管通透性增加 , 容易诱发过敏 。而且二者同属于性甘温 , 同食容易加重体内湿热 , 造成内火虚大 , 诱发热性病 。
【煲羊肉汤的10大禁忌 羊肉10大禁忌】(4)、西瓜 。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。因为羊肉性味甘热 , 而西瓜性寒 , 属生冷之品 , 进食后不仅大大降低羊肉的温补作用 , 且有碍脾胃 , 甚至腹泻 。
(5)、豆瓣酱 。羊肉同豆酱食发痼疾 。《本草纲目》记载:“羊肉同豆酱食发痼疾 。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的 , 性味咸寒 , 具有解除热毒之功效 。羊肉是大热动火的食物 , 与豆瓣酱的功能恰好相反 , 两者长期同吃会影响身体健康 , 甚者引发痼疾 。
(6)、茶 。茶水是羊肉的“克星” 。羊肉中蛋白质含量丰富 , 而茶叶中含有较多的鞣酸 , 吃完羊肉马上喝茶 , 会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 。可使肠的蠕动减弱 , 因为它有一定的渗透性 , 局部渗透压升高了之后大便里的水分减少 , 容易发生便秘 。
(7)、南瓜 。羊肉与南瓜同食用会导致胸闷腹胀 。《本草纲目》中说:“南瓜不可与羊肉同食 , 令人气壅 。”羊肉与南瓜都是温热食物 , 都有补中益气之功效 , 一起食用 , 容易导致“上火” , 或者感到胸闷腹胀 , 有消化不良之感 。
(8)、栗子/梨羊肉和栗子不易消化 。同炖共炒都不相宜 , 甚至同吃可能还会引起呕吐 。同者还有梨 。两者也是不可以同时食用的 , 因为梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解 , 阻碍消化 , 造成消化不良 , 对我们的消化系统产生一定的损伤 。
(9)、竹笋 。竹笋中含有多种营养成分 , 与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应 , 导致腹痛 。
(10)、赤小豆 。羊肉和赤小豆同食会引起中毒 。