1.饮食与感冒的关系
感冒大多是自限性疾病,即经过一定时间后,感冒会自愈 。具体过程是体内免疫细胞分泌抗体和吞噬细胞,阻止病毒或细菌进入体内 。
这些抗体都是蛋白质,它们的合成需要物质基础和能量供应,所以感冒期间需要保证充足的营养 。
2.感冒期间的饮食如何安排?
感冒发烧时,食欲差,消化吸收能力弱 。这时候可以采取少吃多餐的安排,在一日三餐的基础上增加2-3餐,可以有效减轻胃肠道的负担,更好的吸收每餐所含的营养 。饭菜的内容以清淡的流质食物、半流质食物或软食为主 。如藕粉、稀饭、烂面汤、龙须面等 。
3、注意饮食清淡不代表吃素 。
清淡的食物是指避免重油和盐的烹饪方法,而不是完全素食 。主食、蔬菜、水果等植物性食物中所含的蛋白质,在氨基酸组成上与人体差异很大,吸收利用效率相对较低,所以我们通常称之为非优质蛋白质 。
为了保证体内蛋白质合成的原料充足,需要有一定量的优质蛋白质摄入 。这些蛋白质主要存在于肉、蛋、奶和大豆中 。因此,即使是清淡的饮食也需要肉、蛋、奶 。可以选择鸡、鱼、虾、海参等脂肪少或无皮的瘦肉 。烹饪方法可以是龙须面里的米粥(如鸡、鱼、海参),也可以是清蒸的(鱼)或水煮的丸子(鸡、鱼、虾) 。每天摄入100到200克就足够了 。
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鸡蛋和奶制品也是优质蛋白质的重要来源 。如果没有过敏,建议每天至少吃一个鸡蛋,喝250 ml-500 ml牛奶 。鸡蛋可以做成蛋羹或者荷包蛋,不会太油,容易消化 。乳制品可以选择牛奶或者酸奶 。如果你有乳糖不耐症,酸奶是合适的 。
4、新鲜水果和蔬菜的作用
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和微量元素 。这些营养素虽然不能提供能量和蛋白质,但具有特殊的、不可替代的功能 。
比如维生素C、维生素D、维生素E、B族维生素都有抗氧化作用,而锌、铁有增强抵抗力的作用 。这些维生素和微量元素在蛋白质的合成中常起辅酶或催化剂的作用 。
但是,在吃的时候,尽量选择新鲜的蔬菜和水果 。虽然使用冰箱或者利用冬季室外温度低的条件来储存蔬菜水果,会有助于延长保质期,但并不能完全抑制细菌的生长,仍然存在腐败的可能 。
而且很多蔬菜水果存放时间长了,其中所含的B族和C族维生素会被消耗得非常多,营养价值已经明显降低 。
另外,因为已经有感染引起的感冒,抵抗力降低 。这个时候,食物尽量煮熟了再吃比较安全 。
对于水果来说,因为高温可能会破坏维生素的结构,所以通常不会加热,所以需要选择新鲜的食材,不要吃容易变质的东西 。买回来存放时间长的话,还不如煮着吃,可能效率更高 。在家吃饭,尽量选择分餐,使用分开的餐具,避免家庭间交叉感染 。
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"发烧咳嗽吃什么食物?
咳嗽发烧时,饮食宜清淡 。可以吃优质蛋白质,如鱼、奶、蛋、瘦肉、豆腐等 。你可以多喝水 。可以吃瘦肉粥、米粥、面条等流质,消化食物,补充足够的碳水化合物和热量 。多吃润喉的水果,如苹果、梨等,多吃新鲜的绿色蔬菜和水果,如橙子、猕猴桃等,补充维生素,提高免疫力,忌甜食、辛辣食物 。
发烧的时候可以多吃蛋白质食物吗?
发烧的时候,建议少吃高蛋白食物,这种食物很难消化 。发烧的时候身体机能在下降,不利于消化吸收 。也建议少吃高脂肪食物 。发烧时可以多吃些粗纤维蔬菜或含维生素的水果,有利于消化吸收,补充能量和维生素,有利于功能恢复 。
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