蛋奶酥做法 蛋奶酥如何做


蛋奶酥做法 蛋奶酥如何做

文章插图
蛋奶酥做法 蛋奶酥如何做 (1)、低筋面粉180g、黄油80g 。黄油隔水融化 , 加砂糖拌匀 , 其实糖粉比较好 , 没有白砂糖也好 。如果砂糖就隔水加热融化 。
(2)、如果是液态就放到凉会等固一点再放入奶粉拌匀 。打发黄油到大白 , 体积变大 。
(3)、把三个蛋黄分步加入 , 每次一个 , 每加入一个要先打匀再加另一个蛋奶酥 。加入过筛低筋面粉 , 用手混合均匀 。
(4)、加入蔓越莓干 , 一定要切碎 , 不然到时候擀面杖擀的时候容易碎 。用手把他们混匀 , 要把面团压紧 , 如果压不紧就让面团和盆放热水里 。
(5)、不要放软的砧板上 , 要放到硬的案板上 , 这样不容易碎 , 所以事先铺上了保鲜膜 。把这个擀成厚度大概0.6cm样子就好 。一刀切下去 , 不要犹豫 。蛋奶烤盘铺上油纸 , 放入切好的饼干 , 刷上蛋黄液 , 蛋黄液不要掉到油纸上了 。
【蛋奶酥做法 蛋奶酥如何做】(6)、180度上下火 , 提前预热10分钟 。放入开烤10到12分钟即可 。