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牛肉炖菜干 牛肉炖菜干如何做 (1)、原料：牛、豇豆菜干、红辣椒、大蒜、葱、八角 。将豇豆菜干提前用温水泡发2小时 ， 中间换水；
(2)、牛切麻将大块 ， 葱姜蒜切片 ， 发好的菜干切寸段备用；
(3)、热锅下冷油 ， 油热后 ， 下入牛中火煸炒；
(4)、至牛微黄 ， 下入红椒、葱姜八角煸出香味；
(5)、烹入料酒、生抽和老抽 ， 炒至花肉上色；
(6)、加没过肉的开水 ， 大火烧20分钟；
(7)、加入豇豆菜干 ， 中小火焖制1小时；
【牛肉炖菜干 牛肉炖菜干如何做】(8)、起锅前20分钟添加适量盐 ， 出锅时调入味精、小葱和香菜即可 。

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