文章插图
烤方糕的制作方法 这样做的烤方糕最正宗 (1)、把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均 。
(2)、再加入30克色拉油拌均 。
(3)、接着加入50克牛奶拌均 。
(4)、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛 。
(5)、过筛之后，加入步骤3中，拌均 。
(6)、蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；注意：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处 。
(7)、取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均 。
(8)、再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均 。
(9)、烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；注意：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸 。
(10)、烤箱预热，180度，烤20分钟 。
【烤方糕的制作方法 这样做的烤方糕最正宗】(11)、放凉，倒扣，脱模，切小方块 。

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