炖泥鳅的家常做法 炖泥鳅的烹饪方法


炖泥鳅的家常做法 炖泥鳅的烹饪方法

文章插图
炖泥鳅的家常做法 炖泥鳅的烹饪方法 (1)、材料:泥鳅600克、茄子300克、姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量 。
(2)、泥鳅宰杀后治净;茄子去皮 , 切成条 。
【炖泥鳅的家常做法 炖泥鳅的烹饪方法】(3)、炒锅上火 , 放入猪油烧热 , 先下泥鳅略煎片刻 , 再投入姜片、葱段炒香 , 接着烹入料酒 , 掺入清水 , 烧开后倒砂锅内 , 以中火炖至汤色发白时 , 放入茄条 , 续炖15分钟 , 最后用精盐、味精、胡椒粉调好味 , 即成 。