1、烹饪过的花甲室温隔夜是不建议食用的，因为会有细菌滋生，容易代谢出组胺并产生其他的代谢产物，但是将烹饪过的花甲放在冰箱中冷藏保存的话，隔夜之后也是可以食用的 。【花甲炒熟了隔夜能吃吗 花甲炒熟了隔夜能吃吗】
2、冷藏室只能减慢细菌的滋生速度，因此隔夜的花甲即使是保存在冰箱中，也会慢慢滋生细菌，因此最好隔夜之后的第二天就食用掉 ， 不能存放过久 。
3、烹饪过的花甲，可以将花甲和汤汁分离 ， 分别保存在冷冻室中，也可以长时间的保存 。
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