1、菌盖变黑可以吃，如果菌盖上出现少量黑斑 ， 而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低 。
2、菌褶发黑可以吃，口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开?。?菌膜脱落等现象 。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟 。这样的口蘑可以食用 ， 但是口感和营养价值会下降 。
【白色口蘑变黑还能吃吗 口蘑变黑还能吃吗】3、菌内变黑不能吃，口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的 。不但没有营养价值，还存在安全隐患 。
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