葱花饼的和面方法技巧 葱油饼的和面方法


葱花饼的和面方法技巧 葱油饼的和面方法

文章插图
葱花饼的和面方法技巧 葱油饼的和面方法 (1)、食材:面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量 。
(2)、把面粉倒入盆中,再慢慢加入适量的热水,用筷子搅拌成棉絮状,把面粉揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒发1个小时,把醒发好的面团揉一分钟,再切成大小一致的小面团 。
(3)、取一个面团擀成长方形,再刷上一层薄薄的油,撒上少许的盐和适量的葱花,从一边慢慢的卷起来,卷好后抓起两头反方向的拧几下,再从一头开始盘起来,盘好压住头,用手压扁 。
(4)、再用擀面杖轻轻的擀成饼状,把所有的饼做好后再醒发10分钟 。
(5)、平底锅倒入适量的油,把饼放入锅里用中小火煎,煎成两面金黄就可以了 。
【葱花饼的和面方法技巧 葱油饼的和面方法】(6)、注意事项:面团不要活的太硬,稍微软点 。热水是指60度左右的水 。