锅贴饼子步骤如何做锅贴饼子 _生活百科

文章插图
锅贴饼子步骤如何做锅贴饼子 (1)、主料：玉米面(黄)200克、面粉50克。
(2)、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。
(3)、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
(4)、面团发到到两倍大就可以用了。
(5)、用手揉揉，把气体排干净。
(6)、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
(7)、复底锅（太薄的锅不适合做）烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
(8)、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
(9)、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
【锅贴饼子步骤如何做锅贴饼子】(10)、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。
(11)、在即将干锅的时候在调成中小火。
(12)、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。
(13)、出锅趁热吃，口感最好，凉透就会变硬。

锅贴饼子步骤 如何做锅贴饼子

锅贴饼子步骤如何做锅贴饼子