不用油不用牛奶怎么做蛋糕简单又好吃 _牛奶

春天到，百花盛开，正是蜜蜂采蜜的好时节。
所以今天，咱们来分享一款用量、用料都十分简单的蜂蜜蛋糕。

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不用油，不用牛奶，只需2个鸡蛋，糖、蜂蜜、面粉一共四样即可。
这个方子虽然简单，但做法却多，可打发全蛋，做成海绵蛋糕；对于打发全蛋不上手的亲，也可以采用分蛋打发的方法，成功率更高。

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更优势的地方在于，这款蛋糕无论是用烤箱烤还是用蒸笼蒸都可以。
做好的蛋糕口感软松，小巧，带着特别的香甜，很值得大家一试哦~

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蜂蜜蛋糕
【准备食材】：
鸡蛋2个、低筋面粉40g、白糖20-30g、蜂蜜10g
【适用模具】：6寸圆模，6寸吐司模

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【分蛋做法】：
1、将鸡蛋清与蛋黄分离到两个碗里。

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2、蛋黄中加入蜂蜜，然后用打蛋器打发。
蛋液量少，用1档持续打发即可，在打发的过程中蛋液颜色会越来越浅。
打发至提起打蛋器，蛋液流落画8不会马上消失的状态即可。

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3、蛋清中分三次加入白糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器呈大弯钩即可）

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三次加糖时间：
打发至鱼眼泡时第一次加糖；
打发至泡沫细腻时第二次加糖；
打发至出现明显纹路时第三次加糖。

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4、将打发好的蛋黄液倒入蛋白霜中。

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翻拌均匀。

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5、筛入低筋面粉。

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翻拌均匀成蛋糕糊。
拌好的蛋糕糊是可以直接用铲片铲起的，有一定的稠度；如果拌好的蛋糕糊变得很少或者很稀，那应该是没有打发到位，或者消泡了。

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6、取出6寸活底圆模底部及四周刷油，倒入蛋糕糊抹均匀。
如果非活底模，最好能垫油纸更好脱模。

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7、放入预热好的烤箱，下层，175度上下火，烤20分钟左右表面金黄即可。

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取出脱模，平整松软，不塌陷。

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切块，即可食用。

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没有烤箱的亲，也可以用蒸笼蒸
蛋糕糊倒入模具后，冷水上蒸笼，中大火蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可。

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