1、材料：芥菜、干辣椒、盐、白醋 。
2、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝 。
3、锅内多加入些清水烧沸 ， 芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用 。

4、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内 。
【正宗芥菜丝的腌制方法 正宗芥菜丝的腌制方法整个】5、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封 ， 一天后即可食用 。

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