1、腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片 。
2、铁棍山药泡皮切薄块 。
3、腊牛肉切片后焯水，冲洗干净 。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住 。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟
【腊牛肉的正宗做法窍门 腊牛肉的正宗做法】4、出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可 。
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