九转大肠属于鲁菜的经典菜系列 。
【九转大肠是什么菜系的】九转大肠简介：原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜，清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创 。成菜酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩 。
食材：熟大肠、熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆寇各适量 。
烹饪方法步骤：
1、将大肠切成2厘米的段，香菜切1厘米的小段；
2、勺内加入清水，开后放入大肠余透，捞出沥净水份；
3、炒勺上火加熟猪油，放大肠上色，下姜蒜未 ， 烹上醋、料酒，加入清汤，开后下盐、白糖、昧糟、三种药材的一半；
4、然后移至小火 ， 烧至汤汁发浓时，加入药材的另一半 ， 淋上花椒油，出勺摆在盘内 ， 撒上香菜段即成 。

• 九转回肠这道菜的做法
• 九州指的是什么
• 雷达币是什么机制 雷达币是什么
• 追星打榜做数据是什么意思 打榜做数据是什么意思
• 败草散的功效与作用是什么 败草散的功效与作用
• 沛雨甘霖的意思是什么 沛雨甘霖是什么意思
• 不料是什么意思 猪不椒羊不料是什么意思
• 梦见有女人喜欢自己是什么意思 梦见有女人喜欢我是什么意思
• 中职职教高考班是什么 职教高考班是什么？
• 大健康行业是做什么的 大健康具体是什么行业