1、准备配料,2大匙番茄酱,蒜8瓣儿切?。?姜一小块儿,切碎丁 。要是不喜欢吃到姜末、蒜末的话,可以切成姜片蒜片啥的,等炒好了酱以后,拣出扔掉 。
2、准备主要的材料 , 黑豆豉,干辣椒碎,和瘦肉末,大概是1:1:1.2 , 其实可以随意啦,差不多就行 。若是不大能吃辣的,建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎 , 没有什么辣味 。肉沫,建议用瘦肉沫 。
3、锅热油 , 要多放一些油 , 大概是平时炒菜的3-4倍 。
4、先把肉沫倒进去,炒到变白色,加料酒 , 老抽酱油继续炒 。
【自嗨锅麻辣味怎么做 自嗨锅麻辣味怎么做视频】5、炒到水分差不多都干了的时候,倒入豆豉和辣椒碎,炒一会儿,加入切好的姜蒜 , 番茄酱 , 加点白糖,转小一点的火力,不停地翻炒到锅里没有什么水分,撒一点香油,就出锅啦 。
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