猪肝苦怎么回事 猪肝苦怎么回事还能吃吗

猪肝苦怎么回事 猪肝苦怎么回事还能吃吗

1、可能没洗干净
猪肝一定要在水龙头下冲洗干净,去除血水等杂物 , 然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时,苦味基本会消除,下锅之前再清洗一遍,可用生粉和盐腌制一下 。

2、炒太老了
【猪肝苦怎么回事 猪肝苦怎么回事还能吃吗】猪肝入锅爆炒后不能煮太久,如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩,所以下锅爆炒后基本上5分钟左右看到猪肝没有血丝,颜色变为褐色,就可以了!