煮西米,不要冷水下锅煮,掌握3窍门,粒粒透明无白点,劲道Q弹
天气炎热,各种甜品、冷饮就十分受欢迎,糖水铺子的生意也十分火爆 。尤其是在广东地区,糖水铺子的受欢迎程度,远远超过了奶茶店 。毕竟干净卫生、食材简单吃着放心,比喝奶茶强多了 。
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在各种糖水中,西米露的销量居高不下,喝一碗甘甜清爽,一天的疲倦似乎都消失不见了 。其实西米露,自己在家完全也可以做,简单得很,如果非要说这其中最难的一点,那无非就是煮西米了 。
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煮西米,听上去简单,但是很多人都煮不好,煮出来的西米,里面总是有白点,并且不够Q弹,吃起来不够劲道 。那么煮西米,究竟是用冷水煮,还是开水下锅呢?今天我就来教大家3个窍门,掌握好窍门之后,煮出来的西米劲道Q弹,粒粒透明无白点 。
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【煮西米】
配料:西米、清水
1、首先大家要记住的是,西米不可以放在水里长时间浸泡,也不可以大力搓洗,不然煮出来非常黏 。我们只需要将其放在水里,简单冲洗一下就可以了 。
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2、接下来往锅里倒上水,然后把水煮开,一定要用沸水来煮西米,煮沸之后,我们再把西米放进去,开始煮就可以了 。开着盖子煮,煮到西米的表面,晶莹剔透,但是最里面还有一点点白心的时候,就可以关火了 。
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3、关火之后,将其焖5——10分钟,西米就会变得完全透明,没有白点了 。下面我们把西米捞出来,然后用冷水多冲洗几遍,沥干水分放在碗里备用就可以了,下面可以加上自己喜欢的东西 。
【如何煮西米?不要冷水下锅煮,掌握3窍门,劲道Q弹】
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4、准备适量的牛奶或者椰汁,然后往其中加上适量的白糖,将其彻底搅拌均匀,倒在煮熟的西米中就可以了 。最后可以加上桃子、芒果等自己喜欢的水果,这样一份西米露就做好了 。
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一碗西米露,外面可以卖到十几块甚至二十多块,而自己在家做成本不超5块钱,经济实惠又卫生 。天气这么热,多给家人孩子做,全家都特别喜欢的 。煮西米的时候,记好这3个技巧,煮出来非常美味 。
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小贴士:
煮西米的时候,需要牢记3个窍门,第一个是西米不可以大力搓洗,更不可以长时间浸泡,而是简单冲洗即可 。第二个窍门,西米一定要用开水下锅煮,第三个窍门,西米不要完全煮熟,煮到里面还有一丁点白点的时候,就可以关火了,关火之后将其焖至无白点的状态 。
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