圆白菜炒饼丝的做法视频洋白菜炒饼 _炒饼丝

圆白菜炒饼丝的家常做法？
北方人最爱吃的炒饼，掌握这几个技巧，包你做出街边小店的味道炒饼是北方地区的一种传统面食，在山西、河南、河北地区都特别流行。炒饼就是把烙饼切成细丝，加上自己喜欢吃的配菜炒制而成。炒饼丝可荤可素，素炒饼更为常见，做炒饼的配菜除了豆芽更多的就是圆白菜了。今天小编用圆白菜和饼丝为大家分享“炒饼丝”的做法，掌握几个炒饼丝的小技巧，你也可以做出街边小店的味道。
【炒饼丝】
食材：饼丝200克，圆白菜、胡萝卜、鸡蛋两颗、葱花、蒜末。
做法步骤：
1、把圆白菜清洗干净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，鸡蛋两个打入碗中加入少许盐打散备用。
2、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。
3、翻炒几下后加入少许老抽、生抽、适量盐调味，翻炒均匀。
4、然后加入少许清水，转为中火，把饼丝均匀地铺在圆白菜上面，盖上锅盖焖1分钟。（这里需要注意的是水一定不要加多了，因为饼丝焖1分钟就软了，加水太多炒出来的饼丝太湿口感会大打折扣，只有掌握好水的用量才能做到干湿度正好的炒饼丝。）
5、打开锅盖看一下，饼丝已经焖软了，锅底的水分也基本已经烧干，这个时候沿锅边淋入少许陈醋再翻炒几下，把饼丝和配菜炒匀转入碗中。（这个地方也需要注意，水分接近收干的时候再翻炒，最后淋入陈醋是关键，增香解腻。）
6、锅里再坐油，油热下入蛋液，蛋液凝固后转动炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。
7、把煎好的鸡蛋盖在炒饼丝上面，一道完美的炒饼丝就做好了。

文章插图
圆白菜炒饼的家常做法大全怎么做好
主料
圆白菜
300克
饼丝
500克
胡萝卜
半根

文章插图
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
大蒜
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤
1.圆白菜切丝，洗净
2.买饼丝备用（当然也可以自己做）
3.半根胡萝卜切丝
【圆白菜炒饼丝的做法视频洋白菜炒饼】4.大蒜切碎备用
5.锅油热放入葱花、十三香煸炒
6.煸炒出葱香味时，放入切好的圆白菜丝

文章插图
7.再倒入酱油翻炒
8.圆白菜炒至变色放入胡萝卜丝翻炒
9.胡萝卜炒至变色后
10.放入饼丝
11.再盖上盖焖一会
12.焖三分钟后，打开锅盖放入大蒜末、鸡精
13.翻炒匀均关火，出锅
14.上桌啦，开动
圆白菜肉炒饼怎样做，比饺子香，十分钟就能端上桌，简单又好吃呢？
圆白菜肉炒饼怎样做，比饺子香，十分钟就能端上桌，简单又好吃呢？
相较于炎热里的水饺、鲜面条、做饼等面点，在难熬的三个多月中吃了个遍，解决秋季里的酷热，我们就吃点独特的面点。
东北人餐桌上的炒饼，可荤可素，可咸可淡，吃起来特别香。切得细细饼丝，可配搭圆白菜、大白菜、豆芽等，打进生鸡蛋或是丝袜高跟鞋内搭，期内翻炒的情况下配搭蒜末、芹菜段等，炒下来的一盘，怎一个香字能够描述？
做炒饼也十分简易，做晚餐没什么问题，早饭爱吃上一盘，时长也都还没。这儿花朵就和分享给大家圆白菜肉炒饼的作法：【圆白菜肉炒饼】食物提前准备：饼丝300克生猪肉150克圆白菜叶片：5-6片香莱二根、蒜两半植物油、米酒、生抽酱油、盐、芝麻油制作步骤：

圆白菜炒饼丝的做法视频 洋白菜炒饼

圆白菜炒饼丝的做法视频洋白菜炒饼