煮玉米多久能煮熟


煮玉米多久能煮熟

文章插图
视情况而定 。如果是甜玉米,水烧开后小火煮10分钟左右即可;如果是糯玉米、老玉米、粘玉米,需要煮15-20分钟左右 。玉米煮的时间不宜过长,否则会影响口感 。煮熟后要立马把玉米夹出来,放到漏网里沥干水分 。玉米原产于中南美洲国家,是世界上产量最高分布最广泛、产量最高的的粮食作物之一,是世界上重要的粮食作物 。
普通型甜玉米是当前市面上最为多见的玉米类型,口感香甜脆爽,淀粉含量在35%左右,可以加工制作为冷冻食品或水果罐头等 。紫黑糯玉米被称为糯玉米中的珍品,不仅因为它色彩奇特,还因它含有较多的膳食纤维素、氨基酸等营养物质 。紫黑糯玉米中支链淀粉含量占比90%,更易于消化 。
爆裂玉米是一种用于制作爆米花的玉米类型,个头较小,质地坚硬,结构紧实,有麦粒型和珍珠型两种 。适当时加热,能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花 。小型爆米花机、铁锅等都可以加工,随时可以膨爆出新鲜的玉米花 。
【煮玉米多久能煮熟】玉米粒由表皮、胚乳、胚芽、根冠四部分组成 。依据其结构特性,其深加工分为干法和湿法两种 。干法是指干磨玉米,产品主要用于各类食品、饲料和发酵工业 。湿加工是采用物理方法将玉米粒分为玉米浆、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麸质蛋白及皮层纤维等五种产品,其中玉米淀粉为主要产品,可以直接食用或再加工,所有这些产品广泛用于食品、纺织、造纸、化工、医药、建材等行业 。