【腌过的蕨菜怎么做好吃 腌好的蕨菜怎么吃】1、腌好以后的蕨菜放点辣椒炒着吃，味道比较好，在炒的时候需要准备腌好的蕨菜300克 ， 五花肉一百克，辣椒三个，老抽，蚝油和食用油，都要适量准备一些 。
2、把腌好以后的蕨菜放在清水中浸泡两小时 ， 中间换水两次 ， 它的味道变淡一些，取出以后把它切成段状 ， 去掉水分 。在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的蕨菜段放在沸水中焯烫三分钟，取出以后过冷水降温 。

3、把五花肉辣椒全部洗净 ， 切成块状 ， 炒锅中放油加热以后 ， 把五花肉入锅炒出油汁，再放入红椒炒匀，随后放入焯好的蕨菜段，再加入准备好的老抽，蚝油和食用盐调味儿，这时一定不能再放盐 ， 不然炒好的蕨菜咸味太重，影响口感 。

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