1、主料：莴笋1个、黄瓜1个、红椒半个、黄椒半个、鸡蛋2个 。
2、辅料：葱10克、姜5克、蒜3瓣 。
3、调料：花生油35毫升、盐4克、味精2克、香油5毫升 。

4、先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片 。
5、将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻 。
【芹菜莴笋炒鸡蛋的做法 莴笋炒鸡蛋的做法】6、鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用 ， 倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘 ， 即可享用 。

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