1、先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油，一定要涂满整个盘 。
2、再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里，上下左右晃动，摊平在整个盘子里 。
3、再把肉末均匀地撒在盘子上面 。

4、再撒上少量生菜，把盘子放进火炉里 。
5、加鸡蛋看个人喜好，一般一锅蒸二盘 。不用二分钟，很快速 。
6、一分钟左右就可以了，然后就抽出来，用二把斩肠粉的钝刀，从盘的二头刮到中间来，再切成三段 。
【肠粉怎样做到薄而有韧性 肠粉怎样做】7、再铲进小盘了里，配上一包酱料 。整个过程五分钟左右就行了 。

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