1、用料：小鱿鱼500g、老姜5片、野小葱4棵、盐少许，美极酱油适量 。
2、把鱿鱼洗净扒皮，姜拍碎，葱头洗净 。
3、姜葱下锅垫底，鱿鱼排整齐 ， 排成圆形，等下要放瓷盘 。
【干焖鱿鱼仔教程 干焖鱿鱼仔教程图解】
4、下一点水放盐 ， 美极，豉油，用大小的瓷盘盖?。饕欠庾∠饰?，后在盖锅盖。
5、大火五分钟，开锅盖 ， 瓷盘外面很多水，这时候鱿鱼已经熟了 ， 开中火 ， 瓷盘用勺子顶到半开，放入葱绿，水干起锅即可 。

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