西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩西红柿炖牛肉( 二 ) _西红柿炖牛肉

2.把油放进锅里。八成热时，倒入牛肉，炸至七成熟，沥干油；
3.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒2分钟左右，再放入适量的水、盐、番茄酱、糖、味精；
4.西红柿烧开后，放入牛肉翻炒，用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可食用。
番茄炖牛肉最正宗的做法
番茄炖牛肉
材料:牛肉火腿一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂六片，桂皮一小块，姜四片，八角两个，胡椒粉一把，食用油适量，盐和料酒一勺。
首先我们把买来的牛肉火腿清洗干净，然后用清水浸泡一个半小时。
2.去除血水后，取出牛肉火腿，切块。切的不要太小，不然炖完会缩水更小。
3、锅中放水，没过牛肉和火腿，再次焯水。大火烧开后，捞出浮沫和牛肉备用。
4.将准备好的洋葱放入油锅中，炒香，然后加入准备好的肉桂、八角、花椒、干山楂片和生姜。
5.香料的香味出来后，在锅里翻炒牛肉和火腿。
6.倒入准备好的料酒、生抽和老抽，翻炒后加入250毫升开水。大火煮沸后，转小火炖。
7.炖半小时后，放入切好的西红柿煮熟。加入一些盐，继续炖10分钟左右。可以关火做饭。
8.这样做出来的牛腿又脆又烂，果味十足，非常适合家里的老人小孩吃。
牛腿和干山楂片可以让牛肉和火腿沸腾，吃在嘴里会觉得有点甜。对于不易消化的食物，还能起到健脾益胃的作用。
而且后期汁液没那么干的时候，也可以大火把汤煮开，放入新鲜的面条，面条煮好了，再放上一点牛肉，就可以做出美味的牛肉面了。
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西红柿炖牛肉怎么做？
牛肉炖西红柿如下:
1.葱切段，姜切片，准备调料。
2.将两个西红柿去皮，捣碎。
3.将牛肉洗净，切成块。
4、锅内放冷水，加入一勺料酒，牛肉冷水入锅煮至水开肉变色，捞出浮沫。
5、锅中放少量油，倒入调料炒香，然后放入葱段和姜段。
6.将焯水的牛肉倒入锅中，翻炒1分钟左右。
7.将牛肉倒入电压力锅，加入适量的水，加入碎番茄酱，炖30分钟。
8.炖牛肉的时候，切土豆。
9.牛肉炖30分钟后，排气，加入土豆。
10.加入适量盐调味，继续炖10分钟。
11.将西红柿切成牛肉大小的块备用。
12.牛肉和土豆炖好后，加入西红柿，炖5分钟左右。
家常番茄炖牛肉小贴士
材料:牛肉300克、西红柿1个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜30克、苹果少许、山楂干少许、植物油2汤匙、盐3汤匙、糖1汤匙、料酒1汤匙、生抽半茶匙、白胡椒粉少许。
步骤:
1.将牛肉洗净，切成丁。更好用肥瘦相间的牛肉或牛腩。我用牛柳。
2.将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果切成丁备用。
将西红柿放入沸水中十秒钟，然后取出。
4.去皮备用。
5.牛肉丁蘸水，沥干备用。
6、热锅热油，倒入洋葱翻炒。
7.炒胡萝卜丁。
8.加入切成大块的西红柿。
9.搅拌均匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、酱油和白胡椒粉。
10.加一点温水，大火煮。
11.烧开后撇去浮沫，改中火，盖上锅盖焖20分钟左右。
12.用勺子的底部把一些土豆丁磨成泥，拌在汤里。
13.加入剩下的土豆丁，慢炖。
14、小火煨至收汤。拌饭也可以留适量的汤，看个人喜好。
15.成品图。
番茄炖牛肉的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于番茄炖牛肉如何好吃又嫩的信息。

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