1、如果是自制过程中，撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干 ， 若不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存 。
2、自制完成的肉松，彻底晾凉之后，要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方，不能受潮 ， 每次取用时，要用干燥的筷子 ， 不得带入水气 。

3、也可以将自制完成的肉松进行密封放进冰箱冷冻，是冷冻，不是冷藏，因为是干的，并不会结冰 。
【做好的鸡肉松怎么保存 做好的鸡脯肉松怎么保鲜】4、每次吃多少取出多少，随时拿出来吃就可以，不会冰冰的，因为没有水分，这样可以保存很长时间 。

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