六堡茶属于什么茶种六堡茶属于什么茶( 四 ) _六堡茶

总结:区分它们的关键词——“馅”&“干” 。六堡农家茶是之一次将鲜叶进行固定化处理，然后进行轻微发酵。※.这是六堡茶之一次发酵，所以即使是新茶，其茶质也会相对温和。而生普则是先揉后直接晒干的鲜叶，所以更有活性，有茶味和兴奋感，生普有阳光的味道。
对比二:六堡茶VS普洱熟茶
总结:在精制过程中，散茶或紧压茶经过特定工艺发酵而成。一般来说，煮出来的汤比六堡茶颜色更深，口感更丰富，而六堡茶则相对清爽，茶味内敛，香气和口感有层次感。※.
(穿插一点知识，根据文献记载，六堡茶的冷水发酵技术是在1958年形成并推广的，而普洱熟茶的发酵技术是在1974年出现的。)
3.老化环境
首先，普洱茶和六堡茶的产地不同，地域差异会给茶叶生产和后期陈化带来不同的转化效果。
云南海拔高，干湿季节分明，年温差小，气候干燥，茶叶陈化速度相对较慢。
梧州海拔低，气候温暖，潮湿多雨，茶叶陈化较快。
所以偶尔我们会发现一些习惯喝普洱茶的茶友(尤其是强调“干藏”的) 。他们之一次接触六堡茶，会认为六堡茶属于“湿藏茶” 。其实这种认识是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是以上客观陈化环境形成的。这些客观的地域气候环境造就了六堡茶独特的“地域风味” 。以普洱茶的“燥”来衡量六堡茶的“湿”，有失偏颇。
其次，六堡茶有独特的陈化方法——“窖藏” 。在历史因素的影响下，梧州人形成并稳定了因地制宜、因材施教的老龄化模式。有些爱茶的人会直接把这种“坑贮”等同于“湿贮”，这其实是一种误解。
六堡茶的“窖藏”技术:50年代，六堡茶是出口项目之一。从茶叶 *** 完成，到买家购买，再到发货，是一个缓慢的周期。梧州人开始意识到储存茶叶的重要性。抗战时期遗留下来的反空洞，由于历史因素、地域气候的限制和就地取材的影响，由于冬暖夏凉，与外界气候相对隔绝，成为当时存放六堡茶的好选择。
▲梧州中国茶的“陈茶坑”
▲梧州中国茶叶“陈茶坑”外景。
并且在长期的实践中发现，反[/K0/]洞茶窖存放的六堡茶，口感更加醇厚，香气更加醇厚，层次感更加丰富。“窖储”逐渐成为形成六堡茶独特品质的一个过程。
爱茶人士通常所说的“湿藏”，主要是指在正常工艺之外，刻意加热加湿，人为陈化茶叶，使其快速转化。虽然合理的湿度有利于茶叶的陈化，但是过度的加湿和老处理会损害茶叶的品质，是不好的，甚至是有害的。这种人为刻意的“湿藏”不同于上述冬暖夏凉的茶窖陈酿。所以说六堡茶的“窖藏”是“湿藏”是不对的。
边肖认为，每一种茶都有自己衡量茶叶质量的标准，不能用另一种茶的标准来衡量另一种茶。就像我们不能用红茶的醇厚甘甜来衡量白茶的清淡爽滑，也不能用绿茶的鲜甜来衡量红茶的浓郁厚重.....所以不能完全按照普洱茶的标准和经验来判断六堡茶的好坏。毕竟一方孕育另一方的茶，每个地方的茶品都有不同的特色和口味。
动词(动词的缩写)结论
我们从原料、工艺、储存等方面对湖南安化黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶进行了分析比较，让您对它们有一个大致的了解。
建立一个客观独立的品鉴标准，探究不同茶叶的魅力，有助于我们对中国主要茶叶有更全面的了解。最后，也欢迎茶友们留言，一起更深入地探讨这个话题。
"六堡茶和红茶的区别
之一，原料的区别。
首先，两者在原料上有很大的差异。安化黑茶是由雪峰山出产的云台大叶茶和安化集团的小叶种炒制而成。云台大叶品种在1956年的全国茶叶鉴定中被评为五大优良大叶品种之一，是非常好的原料。

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