1、准备食材如下：猪头肉2500克，食盐30克，酱油40克 ， 桂皮7.5克，甜面酱50克，茴香7.5克 。
【猪头肉怎么煮 自己煮猪头肉怎么煮】2、具体做法如下：猪头泡入水中洗净，镊去细毛 ， 割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水，下水锅煮半小时，捞出洗净切成块 ， 取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色 ， 加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成！
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