金骏眉属于什么茶产地金骏眉属于什么茶( 二 ) _金骏眉

眉:传统名茶都有“眉”之名。金骏眉以茶芽为原料，茶型纤细如眉。“眉”又有长久、长寿之意，故名“眉”；经过深思熟虑，他被命名为“正山堂”金俊美。
金骏眉茶的特点:

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金骏眉属于红茶正山种的一个分支。是在传统技术基础上创新融合发展的新品种。只有一个品种。金骏眉产于福建武夷山慕童村，手工 ***。
金骏眉原料都是在芽头最嫩的部位采摘。原料一年采摘一次，产量稀少，贵如黄金。整个过程都是师傅手工 ***。每500g金骏眉有上万个鲜茶芽， *** 繁琐，成品茶品质高。
金骏眉是茶中不可多得的珍品。成品茶外形小巧，紧凑美观，颜色也有金色、黑色和黄三。茶叶细长，呈条状。冲泡后茶汤金黄，入口甘甜，香气清新细腻，连续冲泡12次后口感依然甘甜饱满。外观:绒毛少，绳紧细，华丽厚重。颜色:金、黄、黑相间，色泽润泽。汤色:金黄，浓郁，清澈，带金戒指。口感:鲜甜，喉韵悠长，沁人心脾。香气:花果、蜂蜜、山韵的香气明显且持久。叶底:芽尖清新美丽。
金骏眉的历史渊源；
2004年，产量更低谷的时候，茶厂尝试用泡桐茶的嫩芽做绿茶，但是失败了。2005年7月，江元勋安排包括梁俊德在内的五名制茶师尝试一种新型红茶，取得了良好的效果。
2006年初春，在原有实验的基础上，江元勋指示技术人员进行进一步实验，结果喜人，于是开始小规模生产。经过两年多的不断探索和反复实验， “金骏眉”的生产技术和产品终于在2007年稳定下来，开始大规模投放市场。
金俊美的手艺:
金骏眉之所以珍贵，是因为整个过程都是茶艺师手工 *** 的。每500g金骏眉需要上万个鲜茶芽尖，武夷山自然保护区高山原生态人种的鲜茶芽采摘，再经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等一系列复杂的加工步骤完成。金骏眉是茶中不可多得的珍品，外形小巧紧凑，茶色金黄丝绒，汤色金黄，入口香甜。
萎凋:采摘下来的茶叶必须先萎凋，野生茶叶一般都是日光萎凋:放在外面晾衣架的绿座上晾晒，中间翻2-3次，让鲜叶的水分均匀流失。枯萎至叶片失去光泽，叶片柔软，手感如棉，茎不断折断，叶脉通透，绿气减少，香味略适中。
揉捻:揉捻是为了进一步破坏芽叶的细胞结构，为接下来的发酵做准备。先轻揉慢揉，再在重压下快速揉，最后轻揉慢揉，使茶条紧、圆、直。揉好后，让面团静置定型10-15分钟。
发酵:将揉好的叶子摇一摇，放入青筐或木桶中发酵(俗称变色) 。用湿布覆盖茶青以加速发酵。相对湿度可以接近饱和。发酵后，约80%的揉叶变成古铜色，茎变红，绿色气体消失，苹果成熟芳香。
烘烤:将重新揉好的叶子均匀地铺在水筛上，放在红楼二楼的烘烤架上，将湿松木放在地上用明火燃烧，关好门窗。整个烘焙楼烟雾弥漫，热气腾腾。

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