【黄豆芽炖豆腐怎么做 黄豆芽炖豆腐怎么做窍门】1、主料：黄豆芽250克、豆腐300克 。
2、调料：色拉油40克、盐5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克 。
3、将黄豆芽摘去须、根、洗净；豆腐切成1 。5厘米长、1 。2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出；姜切片，葱切花 。

4、锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片 ， 转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油 ， 出锅装入汤碗内即可 。

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