1、主料:茄子400克、虾米40克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、辣椒酱半勺、酱油1勺、鸡精半勺、葱适量、料酒1勺 。
2、准备好虾米，虾米加水泡发,虾米去虾肠 ， 清洗干净 。

3、准备好茄子，茄子切条 。
4、锅热油，下姜蒜 。
5、加入虾米，加点料酒翻炒一下 。
6、加入茄子 。
7、加点辣椒酱 。
8、加点酱油翻炒 。
9、加点水烧一下 。
10、加盐和鸡精调味炒匀 。
【虾米茄子做法步骤图 虾米茄子做法步骤】11、装盘 ， 撒上葱末 。

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