鸭子汤的做法与功效鸭子汤的做法( 二 ) _菜谱

鸭汤的正宗做法
食物
鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。
工作方法
1.将鸭子剁成小块，冲洗几次，瘦肉切成小块，红枣去核。
2.将除冬瓜、香菜外的其他原料放入锅中，注入足够的水，烧开。
3.水烧开后，清理浮沫，转小火加盖煮一个半小时。
4.加入冬瓜，继续小火煮半小时。
5.最后加点盐调味，喜欢的话可以放香菜。
鸭汤怎么炖？
老鸭1只、水发香菇15g、竹笋15g、胡萝卜片15g、青笋15g、鸡汤1,000g、精盐5g、味精5g、料酒15g、牛奶250g、葱片15g、姜片10g 。
工作方法

文章插图
1.将鸭子开膛，去内脏，洗净，用开水焯一下，捞出晾凉，去鸭骨，切成多米诺骨牌片备用。
2.香菇、竹笋、胡萝卜片、青笋用开水浸泡，捞出沥干。
3.将蘑菇和竹笋放入砂锅底部，将鸭肉片面朝上，整齐地放入砂锅中。
4.加入鸡汤、味精、料酒、盐、葱、姜片，大火烧开，小火炖至鸭肉软烂。
5.撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片和青笋，煮沸。
一种鸭肉汤面的 *** 方法
主要材料:
200克粉丝
半片鸭肉。
辅助材料:
八角茴香
四川胡椒
干辣椒适量
料酒适量
旧泵适量
盐量
肉桂适量
练习:
1.将半片鸭子洗净，放入有冷水的锅中，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒。
2.将煮熟的鸭块洗净，沥干水分备用。
3.将冰糖加入冷油的热锅中，翻炒至变成焦糖状。加入鸭块，翻炒。
4.注入适量的水。水烧开后，加入适量酱油，拌匀。转小火5分钟。
5.放粉条，先放一头，等变软了再放剩下的。
6.粉丝完全变软后，盖上盖子继续小火慢炖。
7.等汤汁逐渐减少，粉条变软，就可以开大火收汤，盛出。
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鸭子汤的做法与功效 鸭子汤的做法( 二 )

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