肉饼汤怎么做更鲜更嫩 肉饼汤怎么做更鲜更嫩好吃

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1、食材:瘦肉2两、生抽一小勺 。
2、首先是肉要选的好,前甲肉,里脊肉 , 胸脯肉都是可以的;
3、将选用好的瘦肉剁碎;

4、将碎肉入碗中加生抽,在生肉饼成型过程中加一点点水 , 防止肉饼变紧 , 注意肉饼做薄一点;
【肉饼汤怎么做更鲜更嫩 肉饼汤怎么做更鲜更嫩好吃】5、上水蒸 , 当肉色由红变白时加热水(这一步非常重要),而后才蒸一下就可以起锅了 。