脆皮寿司家常做法
两人份的配料
苏合堂岳光手撕特色米饭1杯鱼松1碟牛蒡酥80g 。
两片海藻
调味品
胡萝卜、黄瓜、沙拉酱、金色面包屑、3汤匙橄榄油和少许 。
之一步
苏汤和岳广寿的特种大米颗粒均匀,晶莹剔透 。
冲洗一杯水,过滤掉水,加入一杯水 。我以1: 1的比例加水 。个人感觉很软很硬 。
第三步
把开水放在笼子里蒸30分钟 。
步骤
取蒸好的米饭一半,加入2勺寿司醋,拌匀 。
第五步
胡萝卜切条,用盐水焯一下,捞出备用 。
第六步
![寿司怎么做 寿司的制作方法和步骤](http://img.gansulong.com/230211/06003L455-1.jpg)
文章插图
黄瓜也切成条状备用 。
第七步
牛蒡去皮切丝,先用清水洗净,再用五成热油温炸至酥脆,放凉备用 。
第八步
取一片寿司海苔,用米饭均匀涂抹 。
第九步
【寿司怎么做寿司的制作方法和步骤】用保鲜膜盖住米饭的一面,然后翻过来,在海苔上放上胡萝卜、黄瓜、牛蒡片和鱼松 。肉松是自制的鱼松,是粗粉 。
第十步
在它上面放一些沙拉酱 。
步骤11
把米饭卷起来,打开保鲜膜把米饭卷起来 。
如何切寿司才不会分开?
1.包寿司的时候,米饭不要太厚,尽量铺均匀 。
2.尽量把食材切的厚一点 。
3.慢慢卷起来,卷好后捏一捏 。
4.切寿司的时候,把刀蘸油或者水,竖着切,这样切面更好看 。
以下是一些做法:
准备材料:热饭2小碗(2人份)、紫菜2-3片、胡萝卜1根、黄瓜半根、鸡蛋2个、火腿三明治100g、辣白菜50g、寿司醋约1.5汤匙、盐2茶匙、香油1汤匙 。
制造步骤:
1.胡萝卜洗净,切成小块,放入沸水中煮1分钟;黄瓜去皮,切成细长条,长度与紫菜宽度相同;夹层为横截面约1cm2的细长条;鸡蛋加入半茶匙盐,铺上厚厚的蛋皮,冷却后切成1cm宽的细丝;辣白菜切成窄段备用;
2.取出煮熟的米饭,冷却到不烫手的温度,加入盐、寿司醋和香油拌匀;
3.寿司帘洗净晾干,放在干净的案板上,竹帘上放海苔;
4.带上一次性手套,抓起米饭,均匀的铺在紫菜上,铺好;不要铺的太厚,0.5cm左右厚即可;
5.沿紫菜下端依次放入食材;
6.从下往上卷海苔 。卷的时候注意不要把帘子卷进饭里 。一边卷一边拉起竹帘 。卷好之后,牢牢地握住固定的形状几次,防止切割时变形和散开;
7.切之前先磨刀,然后两面抹上食用油,再竖着切 。寿司的厚度在1.5cm左右 。
以上内容就是为大家分享的寿司的 *** 方法和步骤(寿司怎么做)相关知识,希望对您有所帮助,如果还想搜索其他问题,请收藏本网站或点击搜索更多问题 。
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