1、准备材料：鲅鱼1条、食用油适量，食用盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量 。
2、鲅鱼清水洗净后处理备用 。
3、准备葱丝、姜切片、蒜切片备用 。

4、在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀 。
5、有刀口的地方插上姜片 。
6、把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上适量的料酒 。
7、撒上少许的盐 ， 蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去 。
【清蒸鲅鱼的做法 清蒸鲅鱼的做法 最正宗的做法】8、大火蒸10分钟 ， 关火后稍停 ， 开盖拿出鱼即可食用 。

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