陈皮河虾 陈皮元宝虾

陈皮河虾 陈皮元宝虾

1、原料:大头虾、九制陈皮、葱、姜 。
2、调料:盐、糖 。
3、陈皮切丝;葱姜切末 。虾洗净后沥干水分并剪去虾脚 。
4、剪去虾枪(就是虾头部的尖锐部分,也可以从眼睛处一起剪去) 。

5、锅内热油 , 分批加入虾 。
6、入油锅中炸制 。
7、炸至虾完全变成红色熟透后捞出,沥干油 。
8、锅内加入适量水(不要太多),加入陈皮 。
9、加入葱花,加入姜末 。
10、调入适量盐(可以略咸一些) 。
11、调入适量糖(略多些 , 口感更好),煮至香气四溢,汤汁开始浓稠 。
【陈皮河虾 陈皮元宝虾】12、加入虾翻炒匀,继续煮一会儿入味即可 。