1、新买的羊骨头凉水下锅 ， 水开后去除泡沫，捞至高压锅中，加入小茴香、花椒、香叶、葱姜蒜 。
2、加入一个红辣椒，10克盐，700克水，20克料酒，炖35分钟，茄子洗净去皮切块，加一勺盐浸泡15分钟 。

【羊排如何炖最好吃图片 羊排如何炖最好吃】3、土豆切大块过水，炖好的羊肉留一半备用 ， 锅中加茄子、土豆、西红柿和羊肉，大火煮十分钟 ， 下尖椒粉条炖两分钟，搅拌均匀即可食用 。

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