最佳答案虾500g、青椒2个、洋葱小半个、大葱适量、大蒜1个、香菜适量、小米辣3个、干辣椒段适量 。剪去虾须 , 剔除虾线 , 放热水里焯一下 , 过凉水后滤干水分待用 。洋葱、青椒切块 , 大葱、大蒜切碎 , 干辣椒剪段 , 香菜、小米辣切碎备用 。准备香其酱、豆瓣酱、甜面酱混合待用 。
虾500g、青椒2个、洋葱小半个、大葱适量、大蒜1个、香菜适量、小米辣3个、干辣椒段适量 。
1处理虾 。剪去虾须 , 剔除虾线 , 放热水里焯一下 , 过凉水后滤干水分待用 。
2准备配料 。洋葱、青椒切块 , 大葱、大蒜切碎 , 干辣椒剪段 , 香菜、小米辣切碎备用 。
3准备香其酱、豆瓣酱、甜面酱 。把上述酱混合待用 。
4淀粉两勺 , 水适量 , 海鲜酱油适量 , 调制水淀粉 。
【虾500g、青椒2个、洋葱小半个、大葱适量、大蒜1个、香菜适 辣炒大虾怎么做】5热锅冷油爆香除香菜和小米辣外的所有配料 , 然后拨到一旁 , 倒入混合酱 , 略炒一下后倒入处理好的虾 , 放少量盐(口淡的也可以不放 , 因为有酱也是) , 适量糖 , 快速翻炒 , 两分钟左右 。
6然后沿锅边倒调好的水淀粉 , 撒上香菜和小米辣(留一点点最后盛盘后装饰用) , 翻炒一下就可以关火啦 。
7出锅盛盘 , 撒上剩余的香菜和小米辣点缀一下就可以开吃啦 。
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