羊蝎子是一种营养价值很高的食材,它能补钙,也能益气补血 , 还能补肾强腰,但是羊蝎子是羊的一部分,有很浓的膻味,在清炖时如果处理不好,就会很难吃 。那么清炖羊蝎子应该怎么做呢?它怎么做才好吃呢?一会小编就来具体告诉大家 。
清炖羊蝎子怎么做清炖羊蝎子怎么做好吃清炖羊蝎子的材料
平时在家中做清炖羊蝎子时,需要准备羊蝎子六百到一千克,再准备适量的花椒和孜钱以及适量的辣椒与少量的食用盐 。
清炖羊蝎子的做法步骤
1、把准备好的羊蝎子用清水洗好,剁成块状,再放入到清水中浸泡,浸泡时间应该超过一个小时,尽时把它残留的血水泡出去 。
【清炖羊蝎子如何做】2、把锅中放冷水,把泡好的羊蝎子取出冷水入锅,然后加入量的辣椒与孜然,另外再放入少量的花椒 , 放好材料以后盖好锅盖,开火煮制 。
3、等锅烧开以后再煮一小会,把表面上煮出的浮沫去掉 , 再加入适量的食用盐,然后把火力调小,慢慢的炖制 。
4、用小火炖制三四个小时以后,可以用筷子去插一下锅中的羊蝎子 , 如果它表面的肉用筷子一插就掉下来,说明羊蝎子已经炖好,取出以后碗,加入适量的香菜提味增鲜,做好以后就可以享受美味了 。
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