1、将火腿，胡萝卜、土豆切成片状 ， 豆腐皮切条状，五花肉切块，虾去除头部，眼和虾线，备用 。
2、锅中放油，将油烧热 ， 将食材过油煎一下，成出备用 。
【麻辣香锅家乡 胡家麻辣香锅的做法】
3、将其他蔬菜放入开水里烫一下，去去生味，成出备用 。
4、再次起锅将油烧热，下入蒜炒香后加入火锅底料，炒出香味后加入刚处理好的食材 。
5、翻炒均匀后出锅，最后再撒上熟芝麻即可 。

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