【素炒腐竹的做法最正宗的做法腐竹炒葱 素炒腐竹的做法】1、材料：腐竹200克、葱、姜、蚝油、盐 。
2、腐竹提前用水泡软后，切成小段备用，去掉过硬的部分 。
3、葱切成丝 ， 姜切片备用 。

4、锅里放油 ， 放入姜葱爆香，然后放入腐竹 ， 不断翻炒 。炒的过程中如果发现锅快干了 ， 就要加入一点点的水（注意是一点点），避免变焦 。
5、最后加入盐和蚝油 ， 翻炒均匀后即可出锅 。

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